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Ingredientes:(2 personas)
2 cebollas medianas
3 tomates
Pimiento (o chile picante fresco)
2 tallos de Perejil fresco
Sal, pimienta
Aceite de oliva, vinagre
Pasos:
Paso 1: Pique la cebolla póngala a remojar en agua caliente con vinagre por
1/2 hora. Escurra y sece con papel absorbente.
Paso 2: Pele los tomates hermosos y pártalos a lo largo en trozos.
Paso 3: Pique el pimiento picante y mezcle la cebolla y el tomate, aliñe con
sal, pimienta y buen aceite de oliva de la mejor calidad.
Paso 4: Añada por encima el perejil fresco.
Utiliza productos de calidad: Tomates de la mejor calidad, en España los hay
excelentes.
Variantes / Secretos / Trucos: Isabel Allende nos señala que la ensalada de
tomate y cebolla de toda la vida es muy afrodisiaca dado que sus dos
componentes, lo son. Algo debe contibuir el pimiento picante... Recuerde:
aproveche y luzca con una buena decoración con verde y rojo esta ensalada.
Fuente
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